食品微生物檢驗(yàn)室現(xiàn)場施工

      食品廠微生物實(shí)驗(yàn)室在建設(shè)的時候，主要考慮的是潔凈度。在前期建設(shè)過程中，要考慮功能間的布局和基礎(chǔ)建設(shè)的完善，以便提高工作效率。

     實(shí)驗(yàn)室布局要求： 1、實(shí)驗(yàn)室功能間不同，部分單元需做隔斷處理主要是無菌室、培養(yǎng)室、霉菌培養(yǎng)室、滅菌室、清洗室、培養(yǎng)基配制室等潔凈類實(shí)驗(yàn)室。 2、霉菌培養(yǎng)室要單獨(dú)，靠外界環(huán)境，便于通風(fēng)清潔。 3、清洗室單*間，盡量大一點(diǎn)，方便操作，要靠著外界環(huán)境。 4、滅菌間要鄰近清洗室和培養(yǎng)基配制室，方便物品運(yùn)輸。 5、布局不能產(chǎn)生物流回路，沿一個方向流動，不產(chǎn)生交叉。 6、布局不能產(chǎn)生物流回路，沿一個方向流動，不產(chǎn)生交叉。 7、培養(yǎng)基的保存：根據(jù)標(biāo)簽的存放條件，可以放在專門存放的高柜里。 8、無菌室做成凈化間，要保持正壓，（如果有做致病菌就需要另做生物安全室，保持負(fù)壓），隔斷材質(zhì)用凈化板，光滑易清潔，無衛(wèi)生死角。密封性要好。大小在 9－15 平米，太大能耗大，太小操作不方便。高度 2.3 米。 9、無菌室要有二次更衣室，人員流向、物品（包括樣品、工用具、藥品、廢物等）流向要思考清楚。 10、主要的電力在滅菌間，注意足夠的電纜粗細(xì)。其它可能用到的設(shè)備：高壓鍋、離心機(jī)、厭氧培養(yǎng)設(shè)備、烤箱、振蕩器、電位pH計、恒溫水浴箱、菌落計數(shù)器、離心機(jī)等設(shè)備。